Fukui Food Philippines Inc.

フクイフードフィリピンは、三重県の老舗海苔メーカーの（株）福井の100%子会社としてフィリピンに設立された水産加工工場です。
2015年7月の操業以来、主に乾燥したフィリピン産天然小海老のサイズ・異物選別などの生産をしていますが、フィリピンの水産業 と聞くとイメージ的にマグロ漁とエビ養殖程度しか思いつかない方々が多いと思います。実は、フィリピンには天然の海の幸が豊富 にあります。当社は、これらのフィリピンの天然水産物を日本をはじめ世界各地に紹介し輸出したい考えております。

私たちの特長は、当社のスタッフが、フィリピンの各地の漁村から直接原料を購入し、これらをお客様の要望にあった内容で各種の 選別を丁寧に行う事です。更に、中間業者を省き直接漁村と提携する事でフィリピンの地域社会の活性化に貢献をしています。本社 は、マニラから車で50分のところにある、ラグナ州カランバ市にありますが、選別などの作業場は、フィリピン各地の原料調達地に設 置しております。

現在の乾燥した小海老の生産以外でも、例えば、煮干し、冷凍もの、唐揚げ、粉末・粉砕、塩辛などの各種加工したフィリピン産の各 種水産物の取り扱いが可能です。また、フィリピン以外に、ベトナム・タイランド・台湾などの周辺諸国の工場らと提携しており、彼らの 商品のご案内も可能です。お客様の仕入れられた商品を当社のスタッフによる各種選別の委託のお話しもお伺い出来ます。

扱えるフィリピン産の水産物の一例は以下です。

アミエビ、ツノエビ、川エビ、各種イカ、サバヒー（Milk fish)、ティラピア、カニ、イワシ、アジ、タコ、太刀魚、トビウオ、ナマコ、タツノオトシゴ、 カツオ、ウナギ、金目鯛、帆立貝、シラス、コチ、ヒラメ、ウニ、サヨリ、キス、ハタ、アイゴ、カジキ、サワラ、カマス、いとより、海ブドウ、海藻、 など、フィリピンは、水産物が豊富です。

これらの水産物を、地元フィリピンの業者に選別・加工を任せず、当社のスタッフ自らが日本式で原料仕入れ管理、選別や加工の品質 の検品・管理を行いますので、ご興味がございましたら当社までお問い合わせください。

フクイフードは食品の安全性を守るため、フィリピンの天然の魚介類を、産地にスタッフを送り厳選に吟味し地元の漁師さんから直接購入しております。また、水揚げされた漁港の近くに作業場を構え、鮮度を損なわずに各種の選別作業を行っております。例えばフィリピンのエビは地域や季節、漁法によって色、サイズ、異物の質が大きくバラつきますが、当社のスタッフが産地に常駐し、お客様のご要望の内容で安定して製品を生産すべく日夜奮闘しております。また、「安全な原料」にも注意を払い、二酸化硫黄、大腸菌、大腸菌群、一般生菌などを自主的に定期的に検査しております。ご要望により、黄色ブドウ球菌、サルモネラ菌、コレラ菌、ビブリオ菌、残留農薬などは、当社の検査だけでなく第三者検査機関でも検査しております。